Что же такое китниёт?

Песах уже не за горами и подготовка к нему уже в полном разгаре. Одно из ежегодных явлений ставшее неотъемлемой частью подготовки к Песаху да и самой пасхальной недели - это продукты на сертификате кошерности которых указанно что они кошерны в Песах для едящих китниет.

Есть разные обычаи среди общин относительно употребления или не употребления всех видов китниет или какой-то их части и это зависит от конкретной общины а иногда и от того или иного места, где община проживала. Поэтому я объясняю лишь общие принципы, а не галаху в каждом конкретном случае.

В этом вопросе нужно хорошо понимать, где галаха, где те или иные обычаи или устрожения. А где просто потребителю вешают лапшу на уши.

В Песах евреям запрещен хамец, к которому, относятся 5 видов зерновых: пшеница (хита), ячмень (сеора), рожь (шифон), овес (шиболет шуаль), полба (кусмин) и все.

Существует понятие китниет, включающее в себя в основном виды бобовых, а так же рис. Обратите внимание, что есть разница между ботаническим и галахическим определением китниет. Я знаю галаху гораздо лучше чем ботанику, поэтому не касаюсь ботанических аспектов, а так же, честно говоря, понятия не имею даже как выглядит в природе большая часть приводимого здесь списка. Это всегда можно найти в картинках гугла.

Ниже приводится список тех видов растений, которые галахически определяются как китниет. Он взят из статьи рава Элиэзера Меламеда, опубликованной здесь.

И так, китниет это:

Рис (орез), люцерна (асфесет), горох (афуна), просо (дохан), дура, хумус (хумус), пажитник (хильбе), подсолнечные семечки (хаманиёт), горчица (хардаль), гречка (кусэмэт), тмин (камун), вика (каршина), фасоль-лобия (лубия), ароник (луф), соя, чечевица (адашим, китнит), бобы (фуль), желтый люпит (турмус цаов –пальсилус), мак (перег\паргин), льняное семя (пиштан), кимель (кимель, хотя по вкусу напоминает тмин), конопля (канвос\канабис), фасоль (шуит),сапир, кунжут (сумсум), люпин (турмус), кукуруза (тирас), клевер (тильтан), тамаринд индийский (тамаринд оди) , шафран (заафран)

Я не нашел русских эквивалентов ДУРА И САПИР, все остальное переведено с иврита через гугл-переводчик.

Горчица и льняное семя не являются бобовыми, но они включены в эту категорию, поскольку их напоминают, т.к. растут в стручках.

Относительно арахиса, есть разные мнения, и если человек не знает, устрожали ли в его семье относительно арахиса, то он может его есть (Игрот Моше Орах Хаим 3, 63). Относительно киноа по большинству мнений её можно есть (рав Шломо Амар), т.к. она только похожа на китниет, а так же потому, что она не входит в список, составленный в прошлом, т.к. появилась в продаже только в нашем поколении. Но есть те, кто устрожает.

Отдельно я хочу упомянуть гречку, т.к. часто происходит путаница между гречкой, которая называется на иврите кусэмет а на английском buckwheat и полбой, которая на иврите кусмин а на английском spelt . Так вот, гречка разрешена для тех, кто употребляет китниет, а полба категорически запрещена в Песах всему еврейскому народу.

Разрешено масло, произведенное из китниет: кунжутовое (рав Кук Орах Мишпат 112), каноловое (рав Яаков Ариэль), соевое (рав Дов Лиор), хлопковое (рав Моше Ланда),

Смесь, в которую входят китниет разрешена и так же можно их давать маленьким детям, например в виде рисовой каши, а так же они разрешены больным, например, целиком.

Вывод, который мы можем сделать из всего вышесказанного, что многие продукты, на которых написано, что они кошерны в Песах для тех, кто ест китниет, разрешены всем. В то же время, если человек хочет устрожать или у него уже есть принятый в его семье или общине обычай, то он может продолжать ему следовать или посоветоваться с раввином, как ему поступать.

Ашер Рохбергер