Что важно знать о проверке сухофруктов перед седером ТуБишват?

ТубиШват это один из особенных праздников. Никто не пытался нас убить в этот день, и мы не должны коллективно помнить о каком-то большом чуде, которое произошло для нашего народа. То, что мы едим, не только вкусно, но еще и полезно, в отличие от Хануки, например. Его обычаи не связанны с утомительными семейными трапезами, требующими серьезной подготовки и уборки и не приводят к разводам после (что иногда бывает после Песаха и осенних праздников). Мы не обязаны приглашать всех близких и особенно дальних родственников. Можно удовлетвориться лишь узким кругом людей, но и это не обязательно. Праздничная трапеза очень проста - два вида вина и какое-то количество видов фруктов, сухофруктов и орехов. При этом минимальное число 7, а максимальное - сколько кто хочет. Я например видел список включающий 49, один из них это некий фрукт, который называется ююба, он же жожоба (jojoba) что-то бразильское, что еще не нашел в Израиле даже в магазинах здоровой пищи.

Но при этом, все равно надо помнить о том, что и такое приятное событие как седер тубишват, связан с галахой, в частности с тем, что касается проверки сухофруктов и орехов на наличие всякой живности, которая нам категорически запрещена (а некоторым противна сама по себе).

Могут возникнуть вопросы - а какие, собственно проблемы кашрута могут быть в сухофруктах? Ну, всякую живность я уже упоминал, но это еще не все. Во фруктах, которые прошли промышленную обработку, могут содержаться всякие красители и пищевые добавки. Они могут быть как кашерными, так и совсем не кашерными. Кроме того, покупая фрукты израильского производства, важно проверять наличие кашрута, чтобы не было проблем с орла (плоды первых трех лет). Еще одна причина необходимости в кашруте. Это отделение трумот и маасарот для израильской продукции.

Израильская организация «кошрот», занимающаяся вопросами кашрута, облегчила всем нам жизнь, сделав некое пособие для чайников, на что обращать внимание перед ту-бишватом, которое приводится ниже, а организации «кошрот» большое за это спасибо.

Грецкие орехи (ядра, без скорлупы)- требуется кашрут на орехи их всех стран, за исключением США (почему - не знаю). Обычно в орехах нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Грецкие орехи в скорлупе – не нужен кашрут. Обычно в орехах нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Орехи пекан – израильского производства - нужен кашрут, импортного - не нужен. Обычно в орехах нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Сушеные груши – нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Сушеная черника - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи. Её нужно вымочить в воде комнатной температуры, отделить в ручную все ягоды и проверить, не плавают ли насекомые.

Засахаренный ананас - не нужен кашрут в случае, когда ананас не покрашен в разные цвета или с какими-то добавками. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Сушеные персики - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Засахаренный этрог - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Банан - чипс - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Считается чистым.

Засахаренная вишня - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Следует разрезать пополам и проверить внутри.

Клюква - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Её нужно вымочить в воде комнатной температуры, отделить в ручную все ягоды и проверить, не плавают ли насекомые.

Засахаренная дыня - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Засахаренное манго - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Сушеные абрикосы (курага) - кашрут не нужен, но нужно разрезать пополам и посмотреть на свет с двух сторон

Каштаны в скорлупе - кашрут не нужен. Обычно нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Каштаны без скорлупы, готовые к употреблению - кашрут нужен, но при этом обычно нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Засахаренная папайя - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Изюм - кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Его нужно вымочить в воде комнатной температуры, отделить в ручную все ягоды и проверить, не плавают ли насекомые.

Натуральный кокос - кашрут не нужен - чистый.

Кокос-чипс - кашрут нужен.

Засахаренные кубики кокоса - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки.

Засахаренная кожура цитрусовых - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать не кашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Чернослив- нужен кашрут в продукции израильского производства. Достаточно проверки трех слив из каждой упаковке, заключающейся в извлечении косточки и осмотра фрукта изнутри и снаружи.

Миндальные орехи- нужен кашрут продукции израильского производства, а в импортной- не нужен. Обычно нет проблем с насекомыми, но нужно обратить внимание, чтобы не было паутины, которая могла бы свидетельствовать о наличии насекомых.

Инжир сушенный- кашрут не нужен, т.к не поможет, очень высокая степень загрязненности насекомыми разных видов, поэтому рекомендуется НЕ ЕСТЬ!!!

Сушеные яблоки - нужен кашрут, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Засахаренные китайские апельсины - кашрут нужен, т.к. могут присутствовать некашерные пищевые добавки. Обычно в них нет насекомых, но нужно посмотреть, чтобы ничего не прилипло снаружи.

Финики - кашрут нужен продукции израильского производства, а в импортной - не нужен. Каждый финик нужно раскрыть и посмотреть, не ползает ли что-нибудь внутри.

Желаю всем приятного, вкусного и кошерного седера ТуБишват.

Ашер Рохбергер